В Италии на берегу Адриатического моря автор столкнулся со сложностью - отсутствием простого электрического чайника. Он рассказывает о том, как пробовал заварить чай на воде из бойлеров и кофемашин, и как это было трудно. Вода из бойлеров имеет низкую температуру и большое количество накипи, а вода из кофемашины имеет сильную минерализацию и металлический привкус. Автор не нашел чайник в городе и вынужден был пить чай без важной составляющей - воды.